Carte des entrées et poissons

jeunes pousses à l’huile d’olive et vinaigre de Xérès

crème citron gingembre et rillette aux herbes fraîches

poêlée d’encornets légèrement persillés

confit de figues à la cartagène, petit pain fantaisie

sur tarte fine façon Pissaladière, huile d’herbes et petite salade croquante

jus de coquillages à la crème et safran

pomme vapeur et crème à la badiane