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Menu Plaisir

Menu à 45 €

Les Entrées

Foie gras de canard mi-cuit

confit de figues à la cartagène, petit pain fantaisie

ou

Noix de Saint-Jacques snackées

sur tarte fine façon Pissaladière, huile d’herbes et petite salade croquante

Deux tranches de foie gras dressées sur une assiette blanche avec trois palets de gelée rouge, un petit bol de chou rouge, une feuille de radicchio et des gouttes de réduction balsamique.

Les Plats

Filet de loup de mer, fondue de courgettes au basilic

pomme vapeur et crème à la badiane

ou

Filet de boeuf grillé, jus de veau à la tapenade

pomme croquette, échalottes confites au vin des Costières de Nîmes

Le Plateau de Fromages

Vue de dessus de brochettes de noix de Saint-Jacques dorées posées sur une assiette blanche avec des légumes en dés, un morceau de citron et une rondelle de citron vert.

Puis

L’Assiette Gourmande de Desserts

Assiette blanche garnie d'un filet de bœuf grillé nappé de sauce au vin rouge et d'échalotes, accompagné de frites épaisses et de tomates cerises rôties.

Pour connaître la carte du moment, appelez le 04 66 75 25 42.

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